金石堂網路書店 購物推薦 10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單



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10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單





10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單 評價



網友滿意度:



工作穩定也好一陣子了~

為了多多的提升自己!

我決定多看些書一邊實做來增加

自己的EXP!!

畢竟生活只剩下工作跟消遣果然還是

會覺得有點沒意思啊...

先跟大家推薦我很入迷的~

10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

裡面的內容讓我躍躍欲試!

完全能體會到開卷有益的FU啊~~

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    《10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單》



    想做出美味料理,非得那麼多步驟嗎?

    只要有瓶罐盒,下廚立即變快變簡單,洗切拌就完成

    料理新手、租屋族、小家庭必敗的常備料理書!

    不太會做菜、想要省時下廚、老覺得做菜要備一堆食材很麻煩、對調味沒自信的你,本書能解決以上所有困擾!先拿出家裡的瓶罐盒(玻璃瓶罐、耐熱保鮮盒)、跟著書中食譜實作,只要切切、攪拌、搖搖即可完成百搭醬、常備菜、調味汁、甜點,用60道超基礎料理延伸變化200道菜色!

    [ Q瓶罐盒料理的優點有哪些? ]

    Point 1-滿足1-2人的小份量食譜,不怕做多吃不完

    Point 2-不繁複的備料,簡單洗切就可以

    Point 3-依配方組合,裝入瓶罐盒拌勻打勻或一鍋煮

    Point 4-多方應用於蔬菜或主副食,吃法不只一種

    [ Q可以學到哪些基礎?又怎麼用? ]

    料理達人們將示範「瓶裝百搭醬」、「盒罐常備菜」、「瓶罐調味汁」、「盒罐快速甜點」的詳細做法,幾乎每道食譜都有延伸菜色或料理實作,學會一道卻有5種以上的變化,就算料理新手也能輕易完成!

    ★入門.瓶罐百搭醬→

    先學會多用途醬就成功了一半,拌合&攪打超簡單!可搭配中西麵飯、炸物、抹麵包...等,搭配不同主食無往不利。百搭醬還能在肉品醃漬、拌各式時蔬時使用,不論冰箱裡有什麼都能搭著煮、天天有新菜。

    ★入門.瓶罐調味汁→

    新手最怕調味失誤,只要跟著料理達人的配方調味,不管是要炒菜、清蒸、燉煮、

    煮湯...等各種烹調,只要放一匙就美味加分、嚐起來很厲害。

    ★初階.盒罐常備菜→

    打開即食的萬用常備菜,包含熟菜、冷菜、肉品類、海鮮類、水果做的各式風味菜,下班後不用再煩心想菜色備料,週末只要選定幾款料理製作,一次做好保存在盒罐裡放冰箱,整週都能變化上菜。

    ★微進階.盒罐快速甜點→

    除了料理,還要教你1-2人份的快速甜點,只要拌合食材或用攪拌棒打發、放冷藏就能完成,隨時滿足偶爾嘴饞的甜食慾望!

    不會做菜也OK,改用瓶罐盒開啟做菜的第一課!跟著本書有信心地學會調味與烹調基礎,進而打造自己的美味餐桌、快速搞定一餐!從主食到小菜、湯品、甜點一手包辦,比速食調理包更加健康安心。今天起,用瓶罐盒常備料理開啟你的料理新生活吧!

















    • 作者介紹







      Winnie

      曾在義大利旅居多年並在當地的烹飪學校研習,返台後透過料理課教學,把義大利家常料理的精髓分享給學生們,希望讓大家了解道地的義式料理與文化,是鑽研好食材且充滿創意的料理研究家。

      FB:玩味煮義-Winnie范麗雯

      莊雅閔

      熱愛親子烘焙與異國創意料理的雅閔老師,喜歡探究食材源頭與製作科學裡的一切「為什麼」,現任糖果廚房Chef BonBon主廚、高雄 LACOOK樂料理 烘焙講師、台南嚼嚼生活研究室 常駐烘焙料理講師。

      FB:糖果廚房Chef Bonbon

      彭安安

      中西料理都擅長的安安老師,是LE CREUSET 品牌的料理設計師。安安老師的教學風格相當受到女性喜愛,因為她總能悉心說明下廚的大小事與烹飪眉角,在此書中不藏私地分享她的快速美味料理技。

      FB:Ann Pg

      包周

      為食物&設計兩個領域工作,同時是料理網站-味嚼喃喃的主理人,曾出版「設計師的餐桌風景」、「設計在韓食」兩本書,也在Lavie行動家網站--美學論壇撰寫飲食文化觀察專欄,熱衷研究與食相關的美好事物。

      FB:我愛食物設計-包周-味嚼喃喃

      肉桂打噴嚏

      會拍會寫的超專業主婦,擅長家常料理與美味烘焙,用心分享每一天的料理與生活、希望作菜不只是家務而能從中得到樂趣,是肉桂最喜歡也最樂在其中的事。

      FB:肉桂打噴嚏

      新合發猩弟

      新合發鯖魚品牌負責人,身為漁家女兒,她最懂得魚鱻的真滋味!在本書中將分享如何用超棒魚鱻做出很下飯的常備小菜,以及來自漁家的聰明烹調小知識。

      FB:新合發SHIN HER FA

















    10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單-目錄導覽說明





    • ~Before~

      零門檻!任何人都能完成的瓶罐盒料理

      只需備好這些,天天10分鐘開飯

      Part1瓶罐百搭醬

      *用瓶罐百搭醬變化主副食

      好簡單!攪拌攪打或一鍋煮的醬

      麵飯醬──

      日式蔥鹽醬

      胡荽葉香蒜松子醬

      腐乳芝麻拌醬

      無油原味咖哩

      西班牙辣肉醬

      沙拉醬──

      和風芝麻沙拉醬

      紅石榴油醋醬

      鯷魚風味油醋醬

      蜂蜜芥末籽優格沙拉醬

      炸物沾醬──

      泰式甜雞醬

      橙香味噌美乃滋醬

      優格蒔蘿塔塔醬

      韓式炸雞沾醬

      萬用醃醬──

      油封蒜香油

      西班牙紅椒萬用醬

      法國家常烤/醃肉醬

      川味麻辣醃醬

      麵包抹醬──

      義式香草奶油抹醬

      地中海橄欖抹醬

      薄荷芥末籽蛋黃醬

      辣根起司抹醬

      Part2盒罐常備菜

      *用常備菜安排一週菜色

      主食副菜自由搭!一週菜色活用規劃/如何處理魚鱻做常備菜

      熟菜──

      家常涼拌燒雞

      油封香料野菇

      奶油薯泥

      家常版普羅旺斯燉菜

      地中海烤彩蔬

      冷菜──

      墨西哥酸辣蒟蒻捲

      味噌腐乳水蓮豬五花

      義式醋漬洋菇鮮蔬

      蘋果醋拌西芹沙拉

      肉品類──

      煎烤味噌松板豬

      泡菜豬肉丸

      松露風味油封小翅腿

      義式陳年醋炒番茄牛肉片

      海鮮類──

      酥脆蜜汁秋刀魚

      開胃泡菜透抽

      油漬檸香鯖魚

      金勾蝦菜脯辣醬

      水果風味菜──

      蔥醬佐髮帶水梨

      紫蘇梅漬青木瓜

      香柚涼拌苦瓜

      和風橙醬毛豆沙拉

      Part3瓶罐調味汁

      *用瓶罐調味汁滿足炒蒸煮

      炒菜用──

      三杯風味汁

      XO辣醬

      清蒸用──

      薑汁肉桂

      檸香鹽麴

      燉煮用──

      韓風辣燉球

      紅燒滷汁

      韓風芝麻大醬

      煮湯用──

      海鮮高湯粉

      南瓜蘿蔔湯底

      羅宋湯底

      Part4盒罐快速甜點

      *製作甜點前的了解

      奶油霜點心──

      紐約起司蛋糕

      快速版提拉米蘇

      香甜蘋果奶酥

      蛋白霜點心──

      草莓白巧慕斯蛋糕

      香蕉巧克力慕斯

      蜜紅豆抹茶乳香慕斯

      布丁果凍──

      經典卡士達布丁

      蜂蜜橙瓣果凍



















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:23*16.8
    頁數:162

    出版地:台灣













商品訊息簡述:








  • 作者:Winnie、莊雅閔、彭安安,包周、肉桂打噴嚏、新合發猩弟

    追蹤











  • 出版社:麥浩斯

    出版社追蹤

    功能說明





  • 出版日:2017/2/16








  • ISBN:9789864082490




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








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